見なれない野菜

先日母が野菜を送ってくれたのですが、
その中で見なれない野菜をみつけました。

これ。


「寒じめ ちぢみ ほうれん草」

聞いたことない名前です。どうやって料理をするのかも戸惑います。

母にはすでに届いた時に”ありがとう電話”をした後だったので
もう一度かけたのですが、もう繋がりませんでした。

しかたなく自分で調べました...

「ちぢみ ほうれん草」
冬の寒さにさらす　『寒じめ栽培』　という方法で育てられるため、
厚めの葉の表面に縮んだようなシワが入ります。
寒じめ栽培により、霜を当てることで、
ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮されるので、もっとも高いときで
糖度が１０度以上になるものもあります。
甘みを味わうには、おひたしが最適！

だそうです。へぇ〜、甘いんだ。
なんだか楽しみです。

そして...。



おすすめどおり、おひたしにしてみました〜。
なんか地味なビジュアルですね。

でもえぐみもなく、本当に甘くて美味しかったです。
どこかで見つけたらまた買おうッと。